Jenny McCarthy: Best. Mahlzeit. Je!

Für Jenny McCarthy bedeutet Fit fitness zu vermeiden, die reich an Kohlenhydraten, Zucker und Fett ist. So ist es vielleicht eine Überraschung, dass McCarthy's Lieblingsessen (das ihre Zeit als verrückter Moderator von MTVs "Singled Out" überlebt hat) etwas ist, das oft für hohen Kalorien- und Fettgehalt berüchtigt ist: traditionelles Truthahnessen!

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McCarthy war beschäftigt. Sie hat Schauspielrollen in Fernseh- und Filmkomödien gespielt, hat mehrere Bestseller der New York Times geschrieben, sie erscheint als Ingame-Trainingspartnerin im Fitness-Videospiel "Your Shape" für Wii und Xbox Kinect, sie war Anwältin für Stimmautismus durch ihre Beteiligung an Generation Rescue, und jetzt veranstaltet sie "The Jenny McCarthy Show", Freitag auf VH1. Diese bombasierte Bake-Sale-Mutter hat immer noch Zeit, regelmäßig mit ihrem Sohn Evan essen zu gehen.

"Einschließlich Ostern, Thanksgiving und Weihnachten möchte ich dreimal im Monat Truthahn essen", sagt McCarthy. "Ich liebe Putenbrust mit Kartoffelpüree und glutenfreier Soße aus Truthahnsäften, gebutterten Maisnibeln und grünen Bohnen mit Meersalz. Ich mag keine Cranberries, also habe ich Erdbeergelee - ich bin so weißer Müll! "

Warum sie es liebt

" Das Truthahnessen ist eine Mischung, die ich zusammen breien kann. Ich mag die Multi-Textur und den Multi-Geschmack - den Truthahn mit Marmelade und gebutterten Maisnibletts und Kartoffelbrei - es ist toll, alles auf einer Gabel zu haben ", sagt sie.

Das klassische Truthahn-Dinner-Rezept wurde von McCarthys mütterlicher Seite der Familie weitergegeben. "Ich fühle mich zuhause - es war das beste Essen meiner Mutter", erklärt McCarthy. "Sie war nicht so toll von einer Köchin, aber Thanksgiving-Dinner, das sie genagelt hat. "

Der Star" Scary Movie 3 "hat einige kleine Änderungen an den Originalrezepten ihrer Mutter vorgenommen und darauf bestanden, dass sie einige gesunde Gewohnheiten beibehält, wenn sie das Essen serviert. McCarthy sagt, die Gründe, warum sie ihre eigenen "Truthahn-Dinner-Tweaks" gemacht hat, waren, um es zu einem Abend-in-Form-Abendessen und auch zu einer Mahlzeit zu machen, die mit den Allergien ihres Sohnes vereinbar ist.

"Die erste Änderung, die ich vorgenommen habe, war nach meinem Sohn, als ich erkannte, dass seine Gesundheit und Klarheit so gut waren, dass ich mich zu ihm gesellte. "Erinnert sich McCarthy. "Der Unterschied, den Bio-Lebensmittel in meiner Gesundheit gemacht haben, hat mich zu einem Gläubigen gemacht. "

Eine Stanford-Studie von 2012, die in den Annals of Internal Medicine veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass Bio-Produkte die Exposition gegenüber Pestiziden und antibiotikaresistenten Bakterien verringern und die Lebensmittelsicherheit erhöhen können.

McCarthys zweiter Tausch kam sogar, bevor er mit Bratensoße goss und die Beilagen ausspuckte. Sie achtet auf den kalorischen Unterschied zwischen weißem und dunklem Putenfleisch. Indem sie wählen, nur weißes Fleisch in einer 3-Unze-Portion zu essen, erspart sich McCarthy 45 Kalorien und 6 Gramm gesättigtes Fett.

"Ich überspringe auch Füllung und Nachtisch", sagt McCarthy und beschreibt ihre dritte und vierte Truthahn-Abendessen-Zutat zwicken.

Schließlich ist hier McCarthys wichtigste Gesundheitsgewohnheit. Anstatt den Truthahn und die Seiten in großen Schüsseln auf den Tisch zu stellen, die zum Nachschub einladen, serviert McCarthy's Chef ihr Truthahn-Abendessen (und Beilagen) auf einer einzigen Servierplatte. Eine leere Platte signalisiert das Ende ihrer Mahlzeit.

"Ich kenne jetzt meine Portionsgrößen", sagt McCarthy. Zur Übung läuft McCarthy täglich 45 Minuten und macht dreimal wöchentlich Krafttraining. Außerdem ist sie seit sechs Jahren Bikram Yoga-Praktizierende.

Hier sind die Rezepte für Jenny McCarthys Turkey Dinner:

Trocken geriebener Braten

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Bildnachweis: iStock

6 Personen mit Essensresten

ZUTATEN 1 ganzer organischer Truthahn (10 bis 12 Pfund) oder nur Putenbrust, wenn nur weißes Fleisch gewünscht wird und Sie weniger Zeit haben bereiten. 1-2 Tassen Wasser für die Pfanne, um dem Fleisch Feuchtigkeit zuzuführen

Putenwurst Zutaten Reiben Sie die Türkei mit diesem Rezept:

1/4-Tasse frisch gehackter Salbei 1/4-Tasse frisch gehackter Thymian 2 Esslöffel geriebene Orange Schale 2 Esslöffel koscheres Salz

ZUBEREITUNG 1. Den Truthahn in die große Pfanne geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. 2. Bringen Sie den Truthahn 1 Stunde vor dem Einlegen in einen auf 400 Grad erhitzten Ofen. 3. Legen Sie die Putenbrust mit der Seite nach unten in ein "V" -Rack in der Bratpfanne. 4. 2 Karotten, 2 Selleriestiele und eine mittelgroße Zwiebel in Stücke schneiden, zusammen mit Truthahn in die Bratpfanne schneiden. 5. Nach 1 Stunde die Pfanne entfernen und den Truthahn anbraten, wobei der Truthahn vorsichtig mit der Brustseite nach oben gedreht wird. 6. Fahren Sie mit dem Braten und Heften fort (alle 20 Minuten), bis ein Thermometer am dicksten Teil des Oberschenkels 175 bis 180 Grad anzeigt. 7. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn die Pfanne austrocknet (Sie müssen dies möglicherweise mehrmals machen). Nach dem Garen den Truthahn entfernen und auf eine lose mit Folie belegte Platte legen und ruhen lassen.

Pan Roasted Soße

Für 6 Personen mit Essensresten

ZUTATEN 1/2 Tasse trockener Weißwein 4 Esslöffel Butter 1/4 Tasse glutenfreies Mehl 1/2 Tasse gerührte Brühe (Bratensaft und gekochtes Gemüse) Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG 1. Während die Pute ruht, den Bratpfannen bei mittlerer Hitze auf die Brenner legen. 2. Wein hinzufügen; den Boden der Pfanne schaben, um geschmacksintensive Tropfen aus der Pute und dem Gemüse aufzunehmen; lassen Sie Wein ein wenig kochen. 3. Bräter in einen Topf geben; drücken Sie auf Gemüse, um geschmackvolle Säfte freizugeben. 4. Lassen Sie die Soße abkühlen, bis das Fett zur Oberfläche aufsteigt. 5. Fett von der Oberfläche entfernen; schmelzen in Fett. 6. Mehl dazugeben und die Soße konstant leicht goldbraun würzen. 7. Die Hälfte der bestrichenen Brühe hineingießen und verquirlen, bis alle Klumpen samtig glatt sind. 8. Fügen Sie den Rest der Brühe hinzu und wischen Sie ständig. 9. Bringen Sie zum Kochen und Schneebesen häufig, bis Sie nach Ihren Wünschen verdickt; mit Salz und Pfeffer würzen. 10. Mit Putenfleisch und Kartoffelpüree servieren.

Kartoffelpüree

Für 6 Personen mit Essensresten

ZUTATEN 4 Pfund goldene Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten 1/2 Tasse erwärmt Hälfte und Hälfte Creme (halbe Milch, halbe Sahne - Sie können Reismilch verwenden) 3 Esslöffel Frischkäse 3 Esslöffel Butter Salz und Pfeffer nach Geschmack

VORBEREITUNG 1.Kartoffeln in einen 4-Liter-Topf geben und Wasser dazugeben. 2. zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind (25 bis 30 Minuten). 3. Übergeben Sie gekochte Kartoffeln durch einen Reiser oder Brei in Schüssel mit Hand Stampfer. 4. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und zerdrücken, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist (falls nötig mehr Sahne hinzufügen). 5. Für eine rustikalere Konsistenz Klumpen lassen.

Strawberry Jelly

Jede Erdbeermarmelade aus dem Bio-Supermarkt.

Corn Niblets und Butter

Für 6 Personen mit Essensresten

ZUTATEN Sie können frischen Mais, der von 6 Ohren abgeschnitten wurde, für gefrorenes Fleisch verwenden.

1 Beutel mit 16 Unzen gefrorenem Mais (gelb oder weiß) 2 Teelöffel Salz 1 Stange Butter (8 Esslöffel zerkleinert) 1/2 Teelöffel Zucker 1/2 Tasse Wasser 1/2 Teelöffel Maisstärke

VORBEREITUNG 1 Fügen Sie Mais zu großem Topf zusammen mit allen Bestandteilen außer Wasser und Maisstärke hinzu. 2. Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Butter schmilzt. 3. Kombiniere Wasser und Maisstärke und rühre, bis Maisstärke sich auflöst. 4. Maisstärke-Mischung in Mais einrühren; Hitze reduzieren, um zu köcheln; Rühren Sie weiter, bis die Sauce dickflüssiger ist. 5. Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis der Mais weich ist, etwa 8 bis 10 Minuten.

Gedämpfte grüne Bohnen

6 Portionen mit Resten

ZUTATEN 1 Pfund Französisch grüne Bohnen, Stiel 2 Esslöffel Butter 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer

ZUBEREITUNG 1. In großen Topf kochen 4 Liter Wasser; Wenn Wasser kocht, fügen Sie Butter, Salz und Pfeffer hinzu. 2. Bohnen in Wasser geben und kochen, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist (5 bis 8 Minuten). 3. Wasser ablassen; werfen Sie Bohnen mit mehr Salz und Pfeffer ab, um zu schmecken.

Was macht Truthahn Abendessen zu einer gesunden Mahlzeit

Brad Pilon, Autor von "Eat Stop Eat", sagt McCarthy Mahlzeit ist ein Beispiel für eine ausgewogene Ernährung. "Das Essen ist eine große Balance von Protein, Kohlenhydraten und Fetten, solange die Portionen auf einer akzeptablen Größe gehalten werden", sagt Pilon.

Wie man das Truthahnessen noch gesünder macht

Laut Pilon, der einen Abschluss in Angewandter Humanernährung von der Universität von Guelph hat, könnte McCarthys Mahlzeit eine Reihe von entzündungshemmenden und antioxidativen Vorteilen gegen freie Radikale (Moleküle) bekommen die mit anderen Substanzen im Körper reagieren, um Zellschäden zu verursachen, indem sie mehr Kräuter und Gewürze hinzufügen.

"Ich würde versuchen, es zu würzen, indem ich Rosmarin zu den Kartoffelbrei und rote Chili-Flocken zu den grünen Bohnen hinzufüge", sagt er.