Diäten für Hyperkaliämie

Hyperkaliämie ist ein Zustand, der durch hohe Kaliumspiegel im Blutkreislauf gekennzeichnet ist. Laut Medline Plus sind die Nieren verantwortlich für die Ausscheidung von überschüssigem Kalium aus dem Körper, so dass bei hohen Spiegeln in der Regel aufgrund einer verminderten Nierenfunktion - wie akutes oder chronisches Nierenversagen, Glomerulonephritis, obstruktive Uropathie oder Abstoßung einer Niere Transplantation. Hyperkalemia hat oft keine Symptome, sagt Medline Plus, kann aber unregelmäßigen Herzschlag, Übelkeit oder einen langsamen, schwachen oder fehlenden Puls verursachen. Langfristige Behandlung von Hyperkaliämie beinhaltet nach einer kaliumarmen Diät, die aus etwa 2 000 mg bis 3 000 mg Kalium pro Tag besteht.

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Früchte mit niedrigem Kaliumgehalt

Früchte sind eine der wichtigsten Kaliumquellen in der Ernährung. Eine Person mit Hyperkaliämie sollte Früchte, die reich an Kalium sind, begrenzen. Greenwich Hospital empfiehlt, tiefgekühlte Früchte in Wasser zu garen, anschließend zu spülen und das Wasser abzulassen, um die Kaliummenge in den Früchten zu reduzieren. Wählen Sie außerdem kaliumarme Früchte wie Äpfel, Apfelmus, Apfelsaft, Aprikosennektar, Brombeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Cranberrysaftcocktail, Trauben, Traubensaft, Fruchtcocktail, Papaya-Nektar, Pfirsiche in Dosen, Pfirsichnektar, Birnen in Dosen, Ananas, Pflaumen, Erdbeeren, Himbeeren und Wassermelonen, um die Kaliumaufnahme insgesamt zu reduzieren.

Kaliumarmes Gemüse

Greenwich Hospital empfiehlt, auch kaliumreiches Gemüse einzuschränken. Es empfiehlt das Spülen und Abtropfen von Gemüse in Dosen, um den Kaliumgehalt zu reduzieren. Zu den kaliumarmen Gemüsesorten gehören Alfalfa-Sprossen, Bambussprossen, Sojasprossen, Rote Beete, Kohl, Karotten, Blumenkohl, Mais, Gurken, Endivien, Auberginen, grüne Bohnen, alle Arten von Salat, Pilze, Zwiebeln und Radieschen. Da Kartoffeln natürlich reich an Kalium sind, schlägt das San Francisco Children's Hospital der Universität von Kalifornien vor, kaliumreduzierte Kartoffeln zu versuchen. Um Kartoffeln mit verringertem Kaliumgehalt herzustellen, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, legen Sie sie in einen Topf mit ungesalzenem Wasser und lassen Sie sie für zwei Stunden stehen. Dann die Kartoffeln abgießen, abspülen und abtropfen lassen, in viel ungesalzenem Wasser kochen, abgießen und das Wasser wegwerfen

Andere kaliumarme Lebensmittel

Es gibt einige wenige nicht-früchte und Gemüse, die Kalium enthalten, das Menschen mit Hyperkaliämie einschränken müssen - wie Milch, Kleie, Vollkornprodukte, Erbsen, Bohnen, Nüsse, Schokolade und Süßholz. Wählen Sie stattdessen andere kaliumarme Lebensmittel wie weiße Bagels, Brot und Brötchen, Cracker aus weißem Mehl, englische Muffins, weiße Nudeln, weißen Reis, Kekse, Popcorn, raffinierte Cerealien, Tortilla-Chips, Hartkaramellen, Soda, Zucker, Margarine, Mayonnaise und Öl.

Zusätzliche Tipps

Greenwich Hospital schlägt vor, Lebensmitteletiketten auf Kalium sorgfältig zu überprüfen.Es heißt, dass es versteckte Quellen für Kalium geben könnte, wie zum Beispiel Lebensmittel, die Zuckerersatz enthalten.