How-to Wissenschaft Experimente für Kinder mit Jod und Maisstärke

Für ein praktisches Experiment können Sie Ihre kleinen Kinder zeigen oder lassen Sie Ihre Teenager mit Ihrem tun Aufsicht existieren zwei bekannte Experimente, die chemische Reaktionen mit Jod und Maisstärke zeigen. Jod ist ein häufiges Element in vielen Medikamentenschränken. Eine der Eigenschaften von Jod ist, dass es in Gegenwart von Stärke, die in den meisten Küchen in Form von Maisstärke üblich ist, purpurn wird. Sie können diese Eigenschaft verwenden, um zu sehen, wie Stärke mit verschiedenen Chemikalien und Enzymen reagiert. Das Ziel des ersten Experiments ist es, zu zeigen, wie Enzyme im Speichel beginnen, die Stärke in der Jod- und Stärkelösung zu verdauen. Stellen Sie sich vor, wie sich die Stärke- und Jodlösung bei der Verdauung von Stärke verändert. Wenn Sie Speichel zu der Jod- und Stärkelösung hinzufügen, baut das Enzym Amylase Stärke im Speichel ab, um den Verdau zu beginnen, und die Lösung wird klar, während die Kontrolllösung, die keinen Speichel enthält, violett bleibt. Das Ziel des zweiten Experiments ist es, zu zeigen, wie viel Vitamin C in jedem Saft ist. Vitamin C puffert die Reaktion zwischen Jod und Stärke und lässt die violette Farbe verschwinden. Dieses Experiment stellt die Hypothese auf, dass der Saft mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C die wenigsten Tropfen benötigt, um die violette Farbe aus der Lösung zu entfernen. Orangensaft mit dem höchsten Vitamin C-Gehalt erfordert die wenigsten Tropfen, um die Reaktion zu stoppen, während Kirschsaft am meisten benötigt.

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Speichel- und Stärkeverdauung

Schritt 1

Einen Teelöffel Wasser in einen der Teströhrchen gießen. Markieren Sie diese "Tube A" mit einem Stück Klebeband.

Schritt 2

In den Teelöffel spucken, bis er voll ist. Gießen Sie den Speichel in das zweite Reagenzglas. Markieren Sie diese "Tube B" mit einem Stück Klebeband.

Schritt 3

1/4 Teelöffel Maisstärke messen und in jedes Reagenzglas geben. Schütteln Sie jedes Röhrchen, um die Stärke aufzulösen.

Schritt 4

Legen Sie die Schutzbrille auf. Füllen Sie die Pipette mit Jod.

Schritt 5

Geben Sie vier Tropfen Jod in jedes Reagenzglas. Beobachten Sie, wie die Flüssigkeit in beiden Röhren eine tiefblaue Farbe annimmt.

Schritt 6

Legen Sie die Röhrchen in den Halter und lassen Sie sie 30 Minuten lang ungestört stehen.

Schritt 7

Überprüfen Sie die Farbe nach 30 Minuten. Das mit Wasser und Maisstärke gefüllte Reagenzglas ist immer noch violett. Aber das Reagenzglas mit Speichel wird aufgehellt oder sogar klar geworden sein. Dies liegt daran, dass die Enzyme im Speichel Stärke abbauen. Dies zeigt die ersten Schritte in der Verdauung.

Untersuchung des Vitamin C-Gehalts in Saft

Schritt 1

Gießen Sie eine Tasse Wasser in eine Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Maisstärke hinzu und mischen Sie mit der Gabel, bis die Stärke vollständig aufgelöst ist.

Schritt 2

Legen Sie die Schutzbrille auf. Füllen Sie die Pipette mit Jod. Fügen Sie das Jod der Maisstärke-Mischung Tropfen für Tropfen hinzu, bis die gesamte Mischung eine tiefblaue Farbe hat. Leeren Sie den Rest der Pipette. Spülen Sie den Tropfer mit Wasser aus.

Schritt 3

Gießen Sie 2 Esslöffel Jod-Maisstärke-Mischung in vier Reagenzgläser und legen Sie sie in das Rack. Markieren Sie jedes Röhrchen mit Klebeband und einem Stift für Orangen-, Zitronen-, Apfel- oder Kirschsaft.

Schritt 4

Füllen Sie die Pipette mit Orangensaft. Zwei Tropfen in das erste Reagenzglas geben. Drehe das Röhrchen, um die Lösung zu mischen. Füge weiterhin Saft hinzu und drehe, bis die Lösung klar ist. Notieren Sie die Anzahl der Tropfen, die benötigt werden, um die Lösung zu verdeutlichen.

Schritt 5

Wiederholen Sie mit den anderen drei Säften, aufgezeichnet die Anzahl der Tropfen für jeden Saft. Da Ascorbinsäure oder Vitamin C die Reaktion zwischen Maisstärke und Jod stoppt, benötigt der Saft mit dem höchsten Gehalt an Vitamin C die wenigsten Tropfen, um die Lösung zu klären. Säfte, die weniger Vitamin C enthalten, benötigen mehr Safttropfen, um die Lösung zu klären.

Was Sie brauchen

• Messlöffel
• 4 Reagenzgläser
• Klebeband
• Pen
• Maisstärke
• Pipette
• Schutzbrille
• Jod
• Test Tubenhalter
• Schüssel
• Messbecher
• Gabel
• Orangensaft
• Zitronensaft
• Apfelsaft
• Kirschsaft

Tips

• Andere Säfte auskisten, um herauszufinden, welche Säfte haben die höchste Konzentration an Vitamin C.

Warnungen

• Jod kann Haut, Kleidung und Arbeitsplatten beflecken. Stellen Sie sicher, dass Sie dies für kleine Kinder durchführen, und dass Teenager und ältere Kinder dies nur unter Aufsicht Ihres Erwachsenen durchführen.