Der Geheimnis-Nährstoff, den du auf Nahrungsmittelaufklebern

Ein nützlicher aber weniger bekannter Nährstoff dringt auf die Nährwertkennzeichnung von Lebensmittelverpackungen ein. Es heißt Cholin und es wird mit einer verbesserten Herzgesundheit, Leberfunktion, Entwicklung des Kindes, der Gesundheit von Mutter und Fötus, Kognition und Sportleistung in Verbindung gebracht.

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Kürzlich kündigte die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA die erste signifikante Überarbeitung der Nährwertkennzeichnung in mehr als 20 Jahren an. Mit diesen Änderungen wird Cholin zum ersten Mal als Prozentsatz des Tageswerts (DV) auf Lebensmittelverpackungen angezeigt.

Lesen Sie weiter für interessante Fakten über Cholin, damit Sie wissen, was es ist, warum es für Ihre Gesundheit wichtig ist und welche Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung integrieren können, um mehr davon zu bekommen.

Was ist Cholin?

Wenn du vorher noch nichts von Cholin gehört hast, bist du definitiv nicht alleine. Laut einer aktuellen Studie von Rose Research haben nur 23 Prozent der Verbraucher jemals von dem Nährstoff gehört. Es ist daher wenig überraschend, dass 90 Prozent der Amerikaner nicht genug davon bekommen. Dieser B-Vitamin-ähnliche Nährstoff ist ein essentieller Nährstoff, was bedeutet, dass der Körper selbst nicht genug davon macht und dass er aus der Nahrung gewonnen werden muss.

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Lachs ist eine weitere ausgezeichnete Quelle von Cholin. Fotokredit: rez-art / iStock / GettyImages

Wer braucht Cholin?

Jeder braucht Cholin. Es ist wichtig, damit Ihre Leber funktioniert, Ihre Muskeln kontrahieren, Ihr Gehirn scharf ist und Ihr Stoffwechsel läuft. Nicht genug Cholin kann zu Herzproblemen, Muskelschäden, Gedächtnisverlust, Gemütsstörungen, Fettleber und vielem mehr führen.

Und wenn Sie schwanger sind, ist es nicht nur wichtig für Sie, sondern auch wichtig für Ihren Kleinen. Wie Folsäure unterstützt Cholin die normale Entwicklung des Gehirns bei Säuglingen und Kleinkindern. "Muttermilch ist reich an Cholin (kann aber die Mutter ihrer eigenen Bedürfnisse entleeren), weil sie für die neurologische und kognitive Entwicklung des Säuglings so wichtig ist. Extra-Cholin erhöht die Stärke und Funktion der Plazenta und hilft, die Reaktion des Babys auf Stress zu erleichtern. Dies kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für das Baby im späteren Leben führen, darunter ein verringertes Risiko für psychische Probleme, Bluthochdruck und Typ-2-Diabetes ", sagt Taylor C. Wallace, Ph. D., Associate Professor an der George Mason University.

Wie viel Cholin ist genug?

Die empfohlene Tagesdosis (RDI) für Cholin beträgt 550 Milligramm. Die neuen Nährwertkennzeichnungen auf Verpackungen, die ab 2018 auf den Markt kommen, helfen Ihnen zu bestimmen, welche Lebensmittel am meisten Cholin liefern. In der Zwischenzeit, überprüfen Sie die Liste unten, um sicherzustellen, dass Sie regelmäßig viel cholinreiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.

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Speck und Eier enthalten den vitalen Mikronährstoff. Bildnachweis: AlexPro9500 / iStock / GettyImages

Welche Lebensmittel enthalten Cholin?

Während Cholin in einer ganzen Reihe von Lebensmitteln gefunden wird, wird es normalerweise nur in kleinen Mengen gefunden. "Cholin ist hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eiern enthalten. Aber es ist auch in kleinen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen und Nüssen vorhanden ", sagt Wallace. Eine abwechslungsreiche Ernährung, die reich an Fleisch, ganzen Eiern und grünem Gemüse ist, kann den Menschen helfen, das benötigte Cholin zu bekommen. Suchen Sie nach Lebensmitteln, die mit Cholin angereichert sind, und berücksichtigen Sie bei Bedarf Nahrungsergänzungsmittel, insbesondere wenn Sie streng vegetarisch sind.

FOOD CHOLINE (mg)

Hühnerleber, gekocht (3 Unzen) - 278

Ei, ganz, roh, frisch (1 groß) - 147

Lachs, Sockeye (3 Unzen) - 98. 5

Quinoa, ungekocht (1/2 Tasse) - 60

Hähnchen, Broiler oder Fritteusen, Fleisch und Haut, geröstet (3 Unzen) - 56

Milch, fettfrei, flüssig, mit Zusatz von Vitamin A und Vitamin D (8 ounces) - 38. 2

Broccoli, gekocht, gekocht, entwässert (1/2 Tasse) - 31. 3

Weizenkeime, geröstet, einfach (2 Esslöffel) - 25. 2

Frankfurter, Rindfleisch (1) - 24. 4

Blumenkohl, gekocht, gekocht, entwässert (1/2 Tasse) - 24. 2

Erbsen, grün, gekocht, abgetropft (1/2 Tasse) - 22

Speck, Schweinefleisch, gepökelt, gekocht (2 Stück) - 19. 5

Leinsamen (2 Esslöffel) - 16. 2

Haferkleie, roh (1/2 Tasse) - 15. 1

Mandeln (1 Unze) - 14. 8

Tomatenmark, in Dosen (2 Esslöffel) - 12. 3

Soja Mehl, entfettet (1 Tasse) - 11. 9

Pekannüsse (1 Unze) - 11. 5 > Quelle: USDA National Nutrient Database für Standardreferenz, Ausgabe 28

Was denken Sie?

Erhalten Sie eine ausreichende Menge an Cholin in Ihrer Ernährung? Welche Lebensmittel könnten Sie essen, um mehr Cholin zu sich zu nehmen? Teilen Sie Ihre Erfahrung, wie sich Veränderungen Ihrer Ernährung auf Ihr Leben ausgewirkt haben, und vielleicht hilft Ihr Wissen anderen.